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  • 日期:2014-03-31点击:197 酥油的功效与作用

    酥油知识介绍: 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。 酥油...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:139 黄油的功效与作用

    别名:白脱油使用提示:每次10~15克 黄油知识介绍: 黄油Butter,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。 黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:60 酸奶的功效与作用

    别名:酸牛奶使用提示:每日150~250毫升 酸奶知识介绍: 酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是21世纪的食品,是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡,和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:58 黑胡椒的功效与作用

    黑胡椒 干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,从古代开始,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作胡椒的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一,可在世界各地的餐桌上发现,通常会与精制食盐放在...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:200 椒盐的功效与作用

    椒盐知识介绍: 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一,香麻而咸, 多用于热菜。 椒盐营养分析: 1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲; 2. 日本医学...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:81 白胡椒的功效与作用

    白胡椒知识介绍: 胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。 白胡椒的药用价...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:93 辣椒粉的功效与作用

    辣椒粉知识介绍: 辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。 辣椒粉营养分析: 1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:167 辣酱油的功效与作用

    别名:?汁、(Ketchup)使用提示:每次10~30毫升 辣酱油补充信息: 1. 服用治疗血管疾...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:182 泡椒的功效与作用

    泡椒知识介绍: 泡椒,俗称鱼辣子,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。 泡椒营养分析: 泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。 泡椒补充信息: 泡椒大致有3种: 1. 二金条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:70 辣椒酱的功效与作用

    别名:辣椒糊使用提示:每次约10克 辣椒酱知识介绍: 辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。 辣椒酱营养分析: 1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够...阅读全文

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