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菠萝虾仁炒饭

时间:2014-03-31 10:43来源:未知 作者:大宝库 点击:读取中

  菠萝虾仁炒饭是一个北京的特色小吃,味鲜口感好。

 

  选料

 

  主料:冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯。

 

  调料:盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。

 

  制法

 

  1.将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。

 

  2.将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。

 

  3.毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1—2分钟,捞起冲凉备用。

 

  4.热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。

 

  5.加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。

 

  6.加入调味料翻炒均匀。

 

  7.起锅装盘后加上肉松即成。

(责任编辑:大宝库)


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