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重庆小吃毛血旺的做法

时间:2014-03-31 11:06来源:未知 作者:大宝库 点击:读取中

  美食 毛血旺的制作材料:

 

  主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治。 调料:辣椒、麻椒等。

 

  毛血旺的特色:

 

  营养成分:鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。 风味特点:麻辣鲜香,汁浓味足。 主要功效:鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

 

  教您毛血旺怎么做,如何做毛血旺

 

  (1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。

 

  (2)将主辅料切片切薄、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。

 

  (3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在主辅料上面即成。

(责任编辑:大宝库)


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