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西式泡菜的做

时间:2014-03-31 14:51来源:未知 作者:大宝库 点击:读取中

  〖主料〗:黄瓜、白萝卜、胡萝卜各50克,洋葱、西芹、紫卷心菜、红椒各30克

  〖辅料〗:苹果75克,柠檬1只,圣女果25克,香叶2张

  〖调料/腌料〗:盐4克,糖150克,白醋50克,清水200克

  西式泡菜的特色:色彩鲜艳,口味甜酸脆嫩。欧式泡菜注重色的搭配,甜酸适口,老少皆宜。

  如何做西式泡菜:

  (1) 把黄瓜、白萝卜(刨皮)、胡萝卜(刨皮)、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块,圣女果洗净后切成两半,放入盛器里加入2克盐,腌1小时,沥干水分。柠檬削去皮后挤出汁放在碗里,苹果削去皮,切成块。

  (2) 锅入清水,加盐、糖、柠檬皮烧开,倒入盛器中,再加白醋、柠檬汁、香叶, 并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入,泡1小时后即可装盘食用。

(责任编辑:大宝库)


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